Sarso Ka Saag Recipe In Hindi-नमस्कार , दोस्तों जैसा की हम जानते है हमारे भारत देश में सभी प्रकार के व्यंजन बनाये जाते है जिसमे से एक सरसो का साग है जो शीतकालीन मौसम में बनाई जाती और यह सभी की बहुत ही प्रिय साग है इसके साथ मक्के की रोटी भी बनाई जाती है यह वैसे तो Punjab का व्यंजन है लेकिन अब सभी लोग अपनी पसंद के अनुसार खाते है यह बहुत ही स्वादिष्ट होती है | आप हमारे साथ बने रहिये इसे बनाने की पूरी विधि आपको इसी लेख में मिलेगी |
Sarso Ka Saag Recipe In Hindi | सरसो का साग रेसिपी | शीतकालीन सरसो का साग घर पर कैसे बनाये ,पूरी जानकारी
सरसों का साग बनाने की पूरी विधि (Sarso Ka Saag Recipe In Hindi)
जैसा की हम सभी जानते है की सरसों का साग उत्तर भारतीय व्यंजन है जो बहुत ही लोकप्रिय है। यह हमारे भोजन स्वाद और पोषण के लिए पौष्टिक जाना जाता है। वैसे तो सरसों का सागा बनाने की कई तरह की विधि हैं, लेकिन इस लेख में आपको एक आसान और स्वादिष्ट रेसिपी बताई जा रही है –
आवश्यक सामग्री (Ingredients for Sarso Ka Saag Recipe In Hindi )
- 500 ग्राम सरसों के पत्ते, इसे अच्छे से ढोकर साफ करे
- पालक – 150 ग्राम
- बथुआ- 150 gram
- 2 टमाटर, छोटे छोटे कटे हुए
- 1 बड़ा प्याज,कटा हुआ
- 1 छोटा टुकड़ा अदरक, कद्दूकस किया हुआ
- 2 छोटा हल्दी पावडर
- 2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (अपनी पसंद के हिसाब से ले सकते है )
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
- 2 बड़े चम्मच तेल
- नमक का स्वाद अनुसार
- हींग -1-2 पिंच
- घी – 1 चम्मच
- Thoda सा कटा हुआ हरे धनिये, गार्निश के लिए
बनाने के विधि – How to make Sarso Ka Saag Recipe In Hindi detail-
सबसे पहले सरसो बथुआ और पालक को अच्छी तरह से दो बार धो ले साफ़ पानी में फिर इस चलनी में या थाली में सूखा ले थोड़ा तिरछा रखे जिससे इसका पानी निकल जाये फिर सभी को मोटा मोटा काटकर कुकर में डाल दे एक कप पानी के साथ एक सिटी होने पर गैस को बंद कर दे कुकर को ठंडा होने दे | उसके बाद टमाटर मिर्ची अदरक को बारीक़ पीस ले मिक्सर में पेस्ट बना ले |
अब कढ़ाई में दो बड़े चम्मच तेल डालकर गर्म होने दे फिर इसमें मक्के के आता थोड़ा भून ले फिर उसे अलग कर ले, फिर कढ़ाई में तेल डालकर हींग जीरा डालकर भुनने दे इसके बाद हल्दी पावडर डालकर उसमे पिसा हुआ पेस्ट डालकर उसे चलाये उसे तब तक भुने जब तक वो अच्छी तरह से ब्रॉउन और कढ़ाई में साइड से तेल न छोड़ने लगे इसमें आप चाहे तो अपने पसंद के अनुसार लहसुन भी भून सकते है |
फिर कुकर से सरसो पालक बथुआ के पत्ते निकलकर थोड़ा मेश कर ले और उसे इस कढ़ाई में डाल दे और अब मक्के का आता उसमे अपने अनुसार थोड़ा डालकर उसे भुने अच्छी तरह से , और पकने दे नमक डालकर 5-6 मिनिट अच्छी तरह के चला के होने दे | अब आपका सरसो का साग(Sarso Ka Saag Recipe In Hindi) तैयार है इसे प्लेट में सर्व करे बटर या घी के साथ मक्के की रोटी के साथ परोसे गरमा गर्म |
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